Bananmuffins

På sådan en regnfuld og kold november dag, hvad er så mere passende, end at bage?! :) Jeg er i hvert fald gået i køkkenet for at bage muffins.. Jeg fandt en opskrift på nettet som jeg gik ud fra, men ændrede i den, efter hvad jeg lige havde i skabene.. Her er hvordan opskriften blev:

Bananmuffins

12 stk.

100 g. chokolade

100 g. hasselnødder

250 g. mel

1 spsk. bagepulver

1/2 tsk. salt

120 g. blødt smør

100 g. brun farin

100 g. sukker

2 æg

2 tsk. kakao

1 tsk. kanel

4 mosede modne bananer

 

- Forvarm ovnen til 190 grader.

- Hak mandler og chokolade.

- Bland mel, bagepulver og salt i en skål.

- Rør smør, sukker, kanel og kakao med en elmixer i en anden skål.

- Rør ét æg i blandingen ad gangen og tilføj de mosede bananer.

- Bland bananblandingen sammen med melblandingen og rør til melet er forsvundet.

- Bland nødder og chokolade i.

- Fyld dejen i muffinsformene og bag 20 - 25 minutter.

Til sidst rørte jeg en glasur af flormelis, kakao og vand..

Og voilá ;)