Choko/banan muffins med kakao/skyr glasur

Endnu en gang er vi nået til weekenden, ugens højdepunkt ;) Jeg har været i køkkenet i dag og lavet et par lette choko/banan muffins med en kakao/skyr glasur og kun 98 kalorier pr. styk (50 gram)!

Ingredienser til muffins:

• 2 dl havregryn
• 2 æg
• 3 æggehvider
• 1 banan
• 1 scoop whey chokolade
• 1 spsk whey vanille
• 10 dråber sødemiddel
• 60 gram mørk chokolade

Ingredienser glasur:

• 4 spsk skyr
• 4 spsk sukrin melis
• 4 spsk kakaopulver (Brugte en blanding af nesquick og ægte kakaopulver)

Fremgangsmåde:

1. Havregryn, æg, æggehvider, banan og sødemiddel piskes sammen til en ensartet masse
2. Chokoladen hakkes og blandes i massen
3. Kagerne bages i muffinforme i en varmluftovn ved 180 grader i 15 min.
4. Ingredienserne blandes sammen og puttes på de afkølede muffins

Næringsindhold pr. 100 gram:

• Energi: 196 kalorier
• Protein: 13 gram
• Kulhydrat: 21 gram
• Fedt: 6,3 gram

LCHF Kanelkage

På sådan en regnvejrsdag har vi brug for lidt ekstra hygge, men det behøver ikke koste i kalorieregnskabet. Her er et bud på en kanelkage med kun 90 kalorier pr. stykke (55 gram).

Ingredienser kage:

• 4 æg
• 1 dl mælk
• 25 gram smeltet smør
• 2 spsk. fiberhusk
• 1 dl mandelmel
• 4 spsk. sukrin gold
• 2 tsk. bagepulver

Ingredienser topping:

• 50 gram smeltet smør
• 50 gram sukrin gold
• 1 tsk. kanel

Fremgangsmåde:

1. Pisk alle ingredienserne til kagen sammen og fyld dejen over i en form
2. Rør ingredienserne til toppingen sammen og smør det ovenpå kagen
3. Bag kagen i en varm ovn på 200 grader i ca. 20-25 min.

Næringsindhold pr. 100 gram:

• Energi: 163 kalorier
• Protein: 9,6 gram
• Kulhydrat: 21 gram
• Fedt: 12 gram