Oopsies og Stromboli

I weekenden blev der bagt oopsies med sesam og stromboli pitabrød. Det er to lidt specielle LCHF "brød" men ikke desto mindre lækre! Strombolien kan også benyttes som f.eks. pizzabund.

Oopsies:

• 3 æg
• 100 gram philedelphia smøreost
• En smule salt
• En smule bagepulver
• Ca. 1/2 tsk fiberHUSK
• Sesamfrø til drys

Fremgangsmåde:

1. Separer blommerne fra hviderne i to skåle
2. Æggehviderne piskes stive i den ene skål
3. I den anden skål røres blommerne sammen med de øvrige ingredienser
4. Blandingen vendes forsigtig over i hviderne
5. Dejen lægges i klatter ud på en bageplade og drysses med sesamfrø
6. De bages i en varm ovn ved 150 grader i 25 min

Stromboli:

• 140 gram revet mozzarella
• 1 æg
• 5 spsk pofiber (kartoffelfiber)

Fremgangsmåde:

1. Osten smeltes i en gryde
2. Når osten er helt smeltet tages gryden af varmen og ægget og pofibren røres i
3. Den bløde dej deles op i fire klumper og formes som flade pitabrød
4. Pitabrødene bages i en varm ovn ved 180 grader til de er gyldne